Opis

ok. 500 g

Klasyczny zestaw warzyw korzeniowych – marchew, seler i pietruszka z dodatkiem pora, cebuli i kapusty, czyli wszystko, czego potrzeba do ugotowania pysznego, aromatycznego bulionu.

Stanowiąca kulinarny niezbędnik każdej gospodyni, włoszczyzna, poza walorami smakowo-zapachowymi, dostarcza nam również wielu cennych wartości odżywczych. To warzywo, nie dość, że umożliwia nam przygotowywanie naturalnych wywarów do zup, zapewnia imponującą podaż witamin i minerałów w codziennej diecie. Przy pomocy włoszczyzny ugotujemy nie tylko idealny rosół – odpowiednio przyrządzone warzywa korzeniowe mogą bowiem stać się inspiracją do wielu kuchennych eksperymentów. Włoszczyzna stanowi zestaw warzyw uznawanych za uniwersalny i powszechnie stosowany zbiór składników służący do przygotowywania wielu wywarów do zup wytrawnych. W polskiej kuchni przyprawa ta zdaje się być niezastąpiona. Nadaje ona bulionowi delikatną słodycz i niepowtarzalny aromat. Rosół, kartoflanka, grochówka, krupnik czy zupa ogórkowa swój wspaniały smak zawdzięczają właśnie tej przyprawie. Odżywcze i smakowe walory włoszczyzny można dowolnie modyfikować, dodając do niej zioła, grzyby, pomidory czy czosnek. Wchodzące w skład włoszczyzny warzywa i zioła są dostępne przez cały rok, a w dodatku zawierają mnóstwo błonnika oraz cennych witamin i minerałów. Poza niepodważalnymi walorami smakowo-zapachowymi, włoszczyzna stanowi również skarbnicę witamin i minerałów. Każde z warzyw korzeniowych (podstawowych składników włoszczyzny) charakteryzuje inne, bogate zestawienie cennych wartości odżywczych. Korzeń marchwi to kopalnia prowitaminy A, która jest silnym antyoksydantem. Dbanie o jej prawidłową podaż w diecie chroni nas przed nowotworami i poprawia ostrość widzenia. Najwięcej wartości odżywczych znajdziemy w marchewce surowej, jednak marchew gotowana to łagodniejsza opcja żołądka, gdyż jest lekkostrawna. Korzeń pietruszki jest od wieków wykorzystywany w medycynie naturalnej ze względu na swoje moczopędne właściwości. Łagodzi on obrzęki i zapobiega gromadzeniu się wody w organizmie. Regularne spożywanie pietruszki przeciwdziała opuchliźnie, nadwadze i nadciśnieniu. Pietruszka ponadto doskonale tonizuje organizm, zapobiegając jego zakwaszeniu. Warzywo to wspiera diety oczyszczające i usprawnia wyprowadzanie toksyn z organizmu. Korzeń selera ma niewiele kalorii, za to obfituje w błonnik, witaminę C, witaminy z grupy B oraz mnóstwo soli mineralnych. Seler to nie tylko smaczny dodatek do obiadu, lecz także cenny element diet redukcyjnych. Warzywo to nie tylko przedłuża poczucie sytości, lecz także usprawnia procesy przemiany materii. Zawarty w selerze cynk przyspiesza gojenie się ran i wspiera pracę układu odpornościowego. Liście pora stanowią skarbnicę witaminy A ? 100 gramów pora pokrywa 71 % dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Umieszczenie tego warzywa w diecie przynosi szereg korzyści ? m.in. wspiera serce, obniża poziom ?złego? cholesterolu, działa antyseptycznie, zapobiega anemii, redukuje stres i działa alkalizująco na cały organizm. Słowem, por to samo zdrowie!