Opis

Częścią jadalną orzecha kokosowego jest biała warstwa będąca wyściółką twardej skorupy. Zawierają witaminę B2, B6, C i E, kwas foliowy i szereg innych minerałów. Wiórki kokosowe są bardzo pożywne nie tylko ze względu na wysoką kaloryczność, ale i z powodu wyjątkowej jakości zawartego w nim białka. Ich białko całkowicie zastępuje w diecie białko zwierzęce i z tego względu kokos jest szczególnie ważnym surowcem spożywczym w diecie wegetariańskiej. Najlepiej smakują jako dodatek do deserów, lodów, kremów i sałatek.