Opis
Uprawa sałaty lodowej jest powszechna praktycznie na całym świecie. Warzywo charakteryzuje się wyjątkową kruchością liści, czemu zawdzięcza swoją nazwę (dźwięk łamania liści przypomina kruszenie lodu). Sałata lodowa jest także bardzo odporna, dzięki czemu można ją długo przechowywać, nie tracąc przy tym cennych wartości.
Sałata lodowa jest polecana osobom na diecie, ponieważ jest produktem niskokalorycznym. W 100 g sałaty znajduje się jedynie 14 kcal. Dodatkowo posiada bardzo niską zawartość węglowodanów i tłuszczów. Warzywo posiada również dużą zawartość błonnika ? 1,2 g w 100 g produktu. Błonnik, który dostarcza sałata poprawia pracę jelit, a także ma pozytywny wpływ na układ trawienny. Sałata lodowa poprawia trawienie, zapobiega zaparciom, a także wpływa korzystnie na układ krążenia, układ nerwowy i serce. Sałata lodowa ma także bardzo delikatne działanie uspokajające, dodatkowo oczyszcza i odkwasza organizm, a także daje uczucie orzeźwienia. W sałacie znajduje się potas, który zapobiega problemom układu krążenia i chroni serce. W liściach kryją się żelazo i magnez, kwas foliowy, a także witaminy takie jakie: A, D i E. Znajdziemy niej również beta-karoten, który zapobiega procesom starzenia się. Sałata lodowa jest idealnym uzupełnieniem diety dla osób dbających o zachowanie szczupłej sylwetki. Sałata lodowa polecana jest we wszystkich dietach odchudzających. Mylne jest twierdzenie, że składnikiem sałaty lodowej jest wyłącznie woda. Nie zapewnia tylu składników, co inne warzywa np. szpinak, czy brokuły, mimo to dostarcza organizmowi cenne minerały, a dodatkowo jest bardzo smaczna.
Zastosowanie sałaty lodowej przez wiele osób jest również wybierana ze względu na jej estetyczne walory. Idealnie wygląda na talerzu, jako ozdoba, a także w formie sałatki. Dla leniwych sałatę lodową wystarczy umyć, pokruszyć, a po wierzchu pokropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Bardzo dobrze komponuje się z: krewetkami, serem pleśniowym, rybą, pieczonym i wędzonym mięsem, jajkami, oliwkami, kaparami, a także owocami i innymi warzywami.
