Opis

Pigwowiec japoński zyskał popularność w sztuce kulinarnej. Można z jego owoców zrobić nalewkę, wino, sok czy syrop, a także przecier, galaretkę, dżem oraz powidła. Owoce pigwowca mogą służyć jako dodatek do zakwaszania i wzbogacenia aromatu innych przetworów ze słodkich owoców. Łączy się je z aronią lub jabłkami. Mogą być dodawane do ciast lub do herbaty ? zamiast cytryny. Ze względu na wiele właściwości leczniczych, pigwowiec może stać się składnikiem żywności dietetycznej.

Niezwykle znana jest nalewka zwana pigwówką. Aby ją przygotować, potrzebne są: 2 kg owoców pigwowca japońskiego, pomarańcza, cukier, woda, spirytus i rum. Owoce powinny być nieuszkodzone, umyte i pozbawione pestek. Gotuje się je zalane wodą, aż do uzyskania soku. Następnie, po odciśnięciu, dodaje się pozostałych składników. Tak przygotowaną nalewkę odstawia się na trzy tygodnie w chłodne, zacienione miejsce. Po tym czasie można ją przelać do butelek. Najlepiej smakuje po długim leżakowaniu. Gotowa nalewka jest aromatyczna i ma złocisty kolor.

Owoce pigwowca japońskiego znalazły także zastosowanie w kosmetyce. Macerat z ich nasion służy do oczyszczania twarzy, łagodzi podrażnienia skóry i stany zapalne. Wytwarza się z nich emulsje, kremy i balsamy do ciała. Olejek pozyskany z pigwowca chroni przed promieniowaniem UV. Wykorzystuje się go w łagodzeniu oparzeń słonecznych. Owoce mają wiele właściwości prozdrowotnych. Są one źródłem naturalnej witaminy C, pektyn, kwasów organicznych (kwasu jabłkowego, bursztynowego i chinowego) oraz składników mineralnych (molibden, fosfor, żelazo, magnez, sód, miedź, cynk). Są tam obecne witaminy A, B1, B2 i PP. Dzięki bogactwu składników odżywczych, owoce pigwowca mają działanie wzmacniające organizm, podwyższają odporność, działają antybakteryjnie i przeciwzapalnie. Wykazano także właściwości przeciwwirusowe.

Owoce pigwowca dzięki zawartości potasu regulują ciśnienie krwi, działają także przeciwmiażdżycowo, gdyż obniżają cholesterol. Przeciwdziałają cukrzycy, wspierają układ pokarmowy w stanach zapalnych jelit i żołądka, a także regenerują wątrobę. Owoce są źródłem błonnika pokarmowego, który usprawnia perystaltykę jelit i wspomaga wypróżnianie. W nasionach pigwowca japońskiego znajduje się cenna amigdalina czyli witamina B17. Działanie antyoksydacyjne, niszczące wolne rodniki sprawia, że pigwowiec będzie miał właściwości antynowotworowe.