Opis

Majeranek to bardzo popularne ziele przyprawowe. Ze wzgledu na jego wspaniału aromat wykorzystywane jest on w niemalże każdej kuchni. Właściwości: Majeranek ma działanie przeciwzapalne, dlatego jest pomocny przy leczeniu kataru i nadmiernej ilości flory bakteryjnej w jelitach. Łagodzi bóle brzucha i zaparcia. Można go także stosować zewnętrznie. Ma wówczas działanie ściągające i przeciwzapalne. Dodany do potraw znacznie ułatwia trawienie. Ponieważ ma łagodne, acz skuteczne działanie, bardzo często jest zalecany osobom wrażliwym oraz starszym. Zastosowanie: Majeranek jest przyprawą, po którą często sięga się gotując wiele dań. Pasuje do szeroko pojmowanej kuchni śródziemnomorskiej. Dobrze komponuje się wraz z tymiankiem i rozmarynem. Świetnie podkreśla smak pieczeni, drobiu i sosów. Stanowi niezastąpiony dodatek do kiełbas, dań z ziemniaków i warzyw. Przyprawia się nim wszelkie farsze, baraninę, pieczone mięsa i flaki. Trudno sobie także wyobrazić zupę grochową, fasolową, kartoflaną, żur, węgorzową, czy flaki i kołduny bez majeranku. Generalnie dodaje się go do wszelkich tłustych i ciężkostrawnych potraw. Ma także duże znaczenie w przemyśle masarskim, ponieważ jest składnikiem wielu kiełbas i konserw, a nawet serów. Należy pamiętać o tym, że potrawy przyprawia się majerankiem dopiero pod koniec gotowania.