Opis

Kasza kuskus wyróżnia się łagodnym smakiem, może być podawana dzieciom i osobom starszym oraz cierpiącym na podrażnienia układu pokarmowego. Stosunkowo łatwo chłonie aromaty innych składników złożonych potraw, dlatego idealnie nadaje się do przygotowania mięsnych i warzywnych sałatek, pożywnych farszów oraz słodkich deserów, choć może być również serwowana jako samodzielne danie, w zastępstwie ziemniaków czy ryżu. Świetnie komponuje się z baraniną i jagnięciną oraz drobiowym gulaszem, doskonale dopełnia smak pieczonych bakłażanów i papryki. Jej delikatnym orzechowy posmak współgra z naturalnymi nutami smakowymi owoców, orzechów i miodu. W porównaniu z innymi kaszami zawiera stosunkowo niewiele błonnika, jest jednak ważnym źródłem łatwo przyswajalnego żelaza, potasu, magnezu, manganu i cynku. Obfituje również w witaminę C i witaminy z grupy B.