Opis

Kalafior to warzywo, którego właściwości i wartości odżywcze powinien docenić każdy z nas. Ma działanie przeciwnowotworowe, co zostało udowodnione naukowo. Ponadto pomoże ochronić przed wrzodami i pomóc osobom z reumatyzmem.

Kalafior należy do grupy pokarmów roślinnych o najsilniejszym potencjale antynowotworowym. Spożywanie kalafiora, a także brokułów, może zmniejszyć ryzyko rozwoju agresywnego raka prostaty. kalafior może także zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia raka pęcherza. To zasługa przeciwutleniaczy z grupy izotiocyjanów, które neutralizują wolne rodniki, mogące przyczynić się do rozwoju nowotworów. Poza tym mogą ochronić przed innymi schorzeniami układu pokarmowego, takimi jak zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie przełyku, a nawet rak żołądka.

Indeks glikemiczny kalafiora wynosi 15, dlatego osoby chore na cukrzycę mogą po niego sięgać bez ograniczeń. Warzywo to jest polecane nawet w diecie Montignaca, czyli diecie, która zakłada spożywanie produktów o niskim indeksie glikemicznym.