Opis

Brukselką nazywana jest potocznie kapusta warzywna brukselska, powstała ona najprawdopodobniej dzięki skrzyżowaniu kapusty głowiastej i jarmużu. Brukselka wygląda jak miniaturka kapusty. Mimo tego, że jest niewielka zawiera w sobie bardzo wiele składników odżywczych. Spożywanie brukselki między innymi zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych oraz poprawia płodność.

Właściwości lecznicze brukselki sprawiają, że jest bardzo cieniona. Niestety smak brukselki nie każdemu może przypaść do gustu. Nie przepadają za nią zwłaszcza dzieci. Warto jednak włączyć ją do jadłospisu, ponieważ jej wartości odżywcze brukselki mogą bardzo pozytywnie wpłynąć na stan zdrowia naszej rodziny. Brukselka między innymi wzmacnia funkcjonowanie układu odpornościowego, zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów a także poprawia płodność.

Składniki odżywcze brukselki to między innymi: witaminy C, A, E, K tiaminę, ryboflawinę, niacynę. Zawiera również: białko, tłuszcze, węglowodany i błonnik. Brukselka jest też bogatym źródłem składników mineralnych takich jak: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas sód i cynk.

Brukselka dzięki temu, że zawiera w swoim składzie sulforafan wykazuje właściwości antynowotworowe. Sulforafan jest mocnym przeciwutleniaczem jego spożywanie znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia na przykład raka jelita grubego, raka piersi, raka płuc i raka prostaty.

Nie można zapominać o tym, że brukselka to również bogactwo mikroelementów wpływających na prawidłową pracę serca oraz ciśnienie krwi:
-wapń odpowiada za właściwe pompowanie krwi do tkanek oraz narządów;
-magnez poszerza światło tętnic;
-sód i potas regulują ciśnienie krwi.

Witamina K znajdująca się w brukselce odpowiada za właściwy proces krzepnięcia krwi ma też właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe, antybakteryjne i przeciwgrzybiczne. Co więcej dowiedziono, że blokuje ona również rozwój raka piersi, raka jajnika, raka pęcherzyka żółciowego, raka okrężnicy oraz raka wątroby.